☆薬膳☆　薬膳のすすめ♪薬膳で身体を癒そう

薬膳





薬膳〜健康食






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	薬膳〜健康食

　毎日の食事を健康維持や体の不調、病気の症状の改善に役立てる、それが薬膳です。
薬膳は食効が高い食材です。
薬膳を難しく考えないで、調味料感覚で簡単なものから
初めてみませんか？

春の山野草の苦味は冬の間活動を休んでいた体を目覚めさせ、夏に実る果実や野菜は
体を冷やし、秋の百合根や銀杏は風邪の予防になり、冬の根菜は体を温める効果があります。

　
季節ごとの体が必要としている食材を自然界はちゃんと用意してくれています。
旬の野菜をいただくことは自然との調和の第一歩です。

　
薬膳食材は根、茎、葉、花、実、と全てを使うのでビタミン　ミネラルと豊富です。
ポリフェノールなど抗酸化作用に優れたものが多いのも特徴です。

　
これからは病気になってから治療するのではなく、バランスをくずしたとき
病気になる前に早く正常な状態にもどす予防医学の時代です。

　
病気になって苦しむ前に薬膳を取り入れて、気楽に気長に健康を維持しましょう。

〜クコの実〜

強壮薬として疲労や無気力　頭痛　目の疲れにいいそうです。
ビタミン、ミネラルなどの成分は肝機能を高めます。
炒め物、煮込み、スープ、和え物などにもちいます。

〜ハトムギ〜

便秘　利尿　消炎　むくみ　肌荒れ　体の痛み　リウマチに効果的。
粉末をてんぷらの衣　ハンバーグ　ケーキに加えて使ったり煮汁　スープなどに溶かして使います。

〜白きくらげ〜

便秘の特効薬として知られるほか、咳、のどの痛み、胸部の痛み、生理不順、肌荒れに
良いとされています。
水につけて戻し味噌汁　炒め物　ゆでてサラダに用います。

〜金針菜〜

利尿　血液浄化作用に富み、貧血や精神安定に用いられます。
鉄分はほうれん草の10倍もあり植物繊維も豊富。
水につけてもどし味噌汁　炒め物　和え物　煮物などに使われます。

〜松の実〜

滋養強壮　空咳き　頭痛　便秘などに用いられます。
ビタミンＢ群やＥも豊富で、老化によるさまざまな疾患の予防に良いそうです。
きつね色にこうばしく煎りスパゲティ　サラダなどに用います。

〜なつめ〜

滋養強壮作用に優れ、補血作用　利尿作用があり精神安定にも良いとされています。
筋肉の痛みや過敏症にも用いられます。
煮物　ご飯　鍋　スープに加えて煮炊きします。
体力がないときや疲労が溜まったときに取り入れたいものの一つです。